Предназначена для непрерывной варки в кипящей воде или насыщенным паром артишоков, грибов, мелких луковок, картофеля и проч.
В наличии также исполнение с прямой подачей пара под давлением.
Применяется также для варки рыбы, макаронных изделий и проч.
Машина может варить как в пакетиках, так и нефасованный продукт. Время варки регулируется за счет скорости транспортера (управляется инвертором).