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COZEDOR EM TAMBOR

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Adequado para o cozimento contínuo de verduras, frutas e massa em água fervente reaquecida.
Com permutador de vapor.
Também adequado para o branqueamento de batatas para congelamento, por alteração do pH (conservas) e para acelerar a reidratação de tomates secos - pesto vermelho - grão de bico - hoummus.
Construção compacta.
O avanço do produto é obtido com cóclea de velocidade regulável de modo a ter tempos de cozimento constantes e predeterminados.
Enchimento e controlo de nível automático.
Diversos modelos disponíveis segundo a produção necessária. 

Produção kg/hora 2.000-5.000 kg/ora

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