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Macchina idonea alla cottura - in acqua riscaldata mediante immissione di vapore - di frutta e ortaggi freschi (interi o a pezzi), legumi e pasta. Il Cuocitore è utilizzabile, inoltre, per il “blanching” (scottatura) di patate per la surgelazione, la modifica del PH dei sottaceti e per accelerare la reidratazione di prodotti secchi (pomodori, ceci, ecc.).
| Range di produzione indicativo | 2.000-5.000 kg/ora |
Macchina idonea alla cottura di verdure fresche (in foglia, a pezzetti, cubetti e rondelle) e frutta – sia intera che a pezzi.
| Range di produzione indicativo | 100-2.000 kg/ora |
Per cuocere purea di verdura, frutta, sughi con pezzi e mescolare ingredienti.
| Modello | 2446 |
| Range di produzione indicativo | 300 - 6000 |