Adecuada para la cocción en continuo con agua hirviendo o vapor saturado de alcachofas, hongos, cebollas, patatas, etc.
Disponible también en la versión con vapor directo en presión.
Se utiliza también para la cocción de pescado, pasta, etc.
La máquina puede cocer tanto en bolsa como en desorden con tiempos de cocción regulables mediante la velocidad de la cinta (accionado por el inversor).