El TANQUE DE COCCIÓN ha sido concebido para cocer al vacío purés de frutas y ser incorporado en línea de elaboración de mermeladas y confituras.
Se utiliza también para la concentración del tomate y la preparación de jugos listos y de salsas  ( Letcho , Luteniza )
La utilización bajo vacío preserva el color de la mermelada y de la confitura.
El agua evaporada es eliminada sucesivamente mediante condensadores por agua.
Los tanques existen en diferentes tamaños según la producción necesaria.
Los tanques pueden montarse en batería.

Rango de fabricación :
producto fresco entrante: 300 – 2.000 kg/hora

rango de concentración: 7 – 37 ° brix

Tecnoceam si riseva di modificare in qualunque momento caratteristiche tecniche e dimensioni.