Продукт должен быть откалиброван, а машина настроена в соответствии с калибром.

Продукт в установленных количествах по подъемнику поступает на крутящуюся решетку. Для того чтобы обеспечить необходимое кручение продукта, и его падение сквозь отверстия в решетке, над ней установлены специальные щетки.

Корешки обрезаются 4мя крутящимися лезвиями, расположенными под решетками и беспрерывно выбрасываются.

Шелуха снимается посредством лезвий и одновременной подачи воздуха или воды под высоким давлением через крутящиеся форсунки.

Вода может быть отфильтрована и использована вновь.

В конце цикла очистки, продукт разгружается посредством пневматического поршня.

Время процесса регулируется для каждой фазы ( загрузка, очистка, разгрузка).

Производительность: см каталог лук (раздел каталоги)

Цикл очистки: 1-2 минуты в соответствии с сортом лука.

При использовании соответствующих решеток, машина с удовлетворительными результатами может быть использована для чистки чеснока и других продуктов сферической формы.