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CUTTER - CUT

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Macchina idonea a pesare, sminuzzare e miscelare un’ampia varietà di vegetali per ottenere prodotti finali pastosi tipo pesti (pesto di basilico “alla Genovese”, pesto di pomodori secchi), paté (di carciofi, olive, funghi, ecc.), hummus di ceci, tahini, creme, salse, puree di ortaggi o frutta, ecc.
In particolare, il Cutter può lavorare in automatico all’interno di linee per la produzione della base semilavorata di pesto di basilico “alla Genovese”.
In tale tipo di impianti esso è dotato di nastri di carico, sistemi di dosaggio ingredienti su celle di carico e PLC per la gestione del ciclo di lavorazione.

VANTAGGI:

• taglio rapido, omogeneo, regolare e, al contempo, rispettoso del prodotto;
• longevità di utilizzo e rapida sostituzione delle componenti di taglio;
• possibilità di intervenire sul pannello di controllo per regolare velocità e tempi di lavorazione e impostare i cicli automatici;
• facilità di accesso alle componenti interne per operazioni di pulizia e/o manutenzione;
• possibilità di dimensionamento e configurazione per adeguarsi alle peculiarità dei diversi prodotti processabili e a range di produzione da artigianale ad industriale.

Range di produzione indicativo 500-3.000 kg/ora

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