Four grilleur à gas (Mod. 177)

contrôles sur les produits a griller

Indiqué pour cuire et faire griller poivrons, aubergines, courgettes, champignons.

Machine en acier inox AISI 304 charpenterie, complète de isolément avec laine de verre - esp. 10 cm. et composée par :

réchaffauge avec bruleur à gas (tuyaux radiants) pour une potentialité

thérmique de combustion variable selon le modèle de 100.000 à 400.000 kcal/h (aussi disponible dans la version avec réchauffage à énergie éléctrique)

couvercles des chambres ouvrables pour inspection à machine froide)

température indicative de fonctionnement à régime: 350°C

tuyaux radiants placés sur et sous le réseau en acier inox AISI 316

thérmo-couples et thérmo-régleurs qui actionnent les bruleurs

thérmostat de sécurité (température max. 390°C)

bruleurs à 2 seuils de potentialité, controlés par 2 thérmo-régleurs

grillage final du produit avec résistance éléctrique sur la queue de sortie

Puissance éléctrique installée: 14 kW

Dimensions indicatives disponibles

Longueur min. totale: 3000 mm. x 1000 m. (largeur utile bande)

Longueur standard totale: 8400 mm. x 1000. (largeur utile bande)

Longueur max. totale: 11000 mm. x 1500 m. (largeur utile bande)

Production indicative - produit en entrée (réferée à 5 minutes de cuisson):

Min. 60 kg/h, max.: 540 kg/h de aubergines (lames de 10 mm.)

Min. 180 kg/h, max.: 1500 kg/h de poivrons et oignons ("borettane").

LIGNE DE PRODUCTION
 

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