L'installation est capable de concentrer les jus de tomate et de fruits ( abricot, pèches, pommes, poires,oranges, etc.) par l’evaporation de l’eau contenue dedans eux.

L’eau evaporée doit etre successivement eliminée par des condenseurs à eau.

Les installations de concentration sont disponibles en plusieurs types :

• Simple effet
• Double effet
• Triple effet

L’evaporation est executée sous vide pour reduire la temperature de ebullition du produit.

Dans l’installation à simple effet la vapeur du produit traité est evoyé directement au condeseurs, tandis que dans les installations à effet multiples le produits doit recevoir des ulterieurs traitements de evaportation dans les phases successives.

L’installation de concentration à effet multiples est compose par :

• Echangeur vertical avec tuyautage à faisceau (vapeur-produit).
• Chambre d’evaporation et tuyauterie de connection dans la quelle le produit recircule poussé par le moyen des pompes centrifuges.
• Condenseur à mèlange
• Armoire electrique d’alimentation et commande
• Construction en acier inox

Les installations de concentration sont equipées avec :

• Un refractometre qui controle, d’une facon contiluelle, la concentration atteinte dans le produit et donc donne le commandement pour l’operation de decharge du meme.
• Systeme de controle des niveaux du produit à l’interieur de chaque phase
• Alimentation directe de la vapeur
• Ecoleur de condense

Capacite de production : de 1.000 à 20.000 Kg/heure de produit frais à l’entrèe