CUISER CONTINU POUR FRUITS AND LEGUMES (Mod. 148)

Indiquée pour cuire en continu à vapeur saturée ou à l’eau bouillante de légumes à feuilles, en pièces, cubes et rondelles et pour fruits entiers ou en petites pièces.

La machine peut cuire soit en enveloppe que en vrac avec temps de cuisson réglables par la vitesse de la bande (controlée par inverter)

La machine est composée par:

• réseau en material plastique spéciale avec porteurs et ailettes latéraux de contènement qui vont à effleurer sur le couvercle pour garantir un avancement (et par conséquant) une cuisson homogenée
• couvercle (découvrable éléctriquement sur demande)
• bassin de réglage niveau avec flotteur (sur demande)
• collecteur de entrée vapeur avec vannes de by-pass, vanne pnéumatique modulante controlée par un thérmo-régleur, serpentin percé
• machine parfaite sans sorties de vapeur

Construction en acier inox

Production: 1000 - 5000 kg/h

Dimensions:

• longueur: min. 4000 mm. - max. 10000 mm.
• largeur: min. 1500 mm. - max. 3000 mm.
• hauteur: 2000 mm.

Puissance installée: 3 kW

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